Abará Baiano Delicioso

O abará baiano é um lanche tradicional da culinária baiana, muito apreciado por seu sabor único e textura macia. Feito à base de massa de feijão-fradinho, o abará é envolto em folhas de bananeira e cozido no vapor, resultando em...

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Categoria: Lanches

Dificuldade

facil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Barbante ou palitos para amarrar
Colher de sopa
Liquidificador

Panela para cozimento a vapor

Ingredientes Usados

1 cebola média picada
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de sal
1/2 xícara de água (ou o quanto for necessário)
1/2 xícara de coentro picado

2 dentes de alho picados
500g de feijão-fradinho
Folhas de bananeira para envolver os abarás

Modo de Preparo

Deixe o feijão-fradinho de molho por pelo menos 4 horas. Após esse tempo, escorra e coloque no liquidificador com a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e a água. Bata até obter uma massa homogênea.

Adicione o coentro picado à massa e misture bem. Corte as folhas de bananeira em pedaços que sejam grandes o suficiente para envolver a massa.

Coloque uma colher de sopa da massa em cada folha de bananeira, dobre e amarre com um barbante ou prenda com palitos. Cozinhe no vapor por cerca de 40 minutos.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	150
Proteinas	8g
Carboidratos	25g
Gorduras	4g
Acucar	0g
Colesterol	0mg
Fibra	7g
Sodio	300mg
Porcao	1 abará

Ingredientes que podem ser substituídos

Feijão-branco (para uma opção diferente)
Erva-doce (em vez de coentro, se preferir)
Óleo de soja (em vez de azeite de oliva)

Escrito por Ana Rodrigues

Chef especializada em sabores latino-americanos e mãe de três filhos, Ana é apaixonada por receitas tradicionais brasileiras e mexicanas. Ela se especializa em pratos regionais, street food e receitas familiares que preservam tradições culturais com praticidade moderna.