Costela Bafo à Gaúcha

A Costela Bafo é um prato tradicional da culinária gaúcha, famoso por seu sabor intenso e suculência. Este método de preparo, que envolve cozimento lento, resulta em uma carne macia que se desmancha na boca. Ideal para um almoço em...

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Categoria: Pratos Principais

Dificuldade

facil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau
Faca de chef
Panela grande com tampa

Ingredientes Usados

1 cebola grande picada
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de pimenta-do-reino

1 colher de sopa de sal grosso
1,5 kg de costela bovina
2 folhas de louro

4 dentes de alho picados
500 ml de água

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.

Adicione a costela bovina e sele todos os lados até que estejam bem dourados.

Tempere com sal grosso, pimenta-do-reino e as folhas de louro. Adicione a água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, ou até que a carne esteja macia.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	450
Proteinas	60g
Carboidratos	5g
Gorduras	25g
Acucar	1g
Colesterol	120mg
Fibra	0g
Sodio	800mg
Porcao	1 porção (250g)

Ingredientes Alérgenicos

Alho
Cebola
Azeite de oliva

Ingredientes que podem ser substituídos

Costela de porco
Temperos a gosto
Água com caldo de carne

Escrito por Ana Rodrigues

Chef especializada em sabores latino-americanos e mãe de três filhos, Ana é apaixonada por receitas tradicionais brasileiras e mexicanas. Ela se especializa em pratos regionais, street food e receitas familiares que preservam tradições culturais com praticidade moderna.